Herzstück Erlangen | Veganfreundlich

Veganer Einkaufs- und Restaurantführer
Nürnberg & Mittelfranken

Hochwertige, saisonale Speisen mit einer großen veganen Auswahl kannst du im Herzstück Erlangen genießen. Auf der aktuellen Speisekarte erwarten dich beispielweise Hummus und Muhammara (Paprika-Walnuss-Paste) mit frischem Brot, Fenchelsalat mit Orange, gerösteter Blumenkohl mit Tahin, Granatapfel, Minze und Nussdukkah, Brotsalat mit Birne, italienischem Chicorée, Radicchio und Datteldressing, Blumenkohl-Curry mit Kichererbsen und Pasta mit Auberginen und Tomate.

Auch frühstücken kannst du im Herzstück wunderbar. Vegan bestellbares Schakschuka, Kichererbsen-Ful, hausgemachtes Bananenbrot und Porridge mit Beeren stehen unter anderem auf der Karte. Kaffeespezialitäten sind ohne Aufpreis auch mit Hafermilch erhältlich.

Zudem kannst du dir immer samstags und sonntags ein pflanzliches Frühstückspaket mit einer besonderen Auswahl an Leckereien in der Erlanger Innenstadt abholen. In den immer wieder neu gestalteten Paketen stecken beispielsweise ein Breakfast Sandwich mit Smoky Carrot Bacon, Erbsen-Guacamole auf Sesam-Brot mit veganem Lachs, Fenchel-Orangensalat, Mini-Brötchen mit Gemüse-Sticks, hausgemachtes Bananenbrot mit Ahornbutter und Beerensoße, Porridge mit karamellisierten Pekannüssen, Beeren, Kokos und Leinsamen und Apple Crumble.