Veganer Urlaub in Dresden: Tipps für Essen ohne Tiere und Parks mit Tieren

Im August 2019 verbrachten wir einen Kurzurlaub im Dresden und im Elbsandgebirge, wo wir uns natürlich quer durch die vegane Gastrolandschaft futterten. Die sächsische Landeshauptstadt ist von Nürnberg aus in dreieinhalb Stunden super mit dem Zug zu erreichen und die Hotels sind recht günstig. Von Hotel am Terrassenufer aus hatten wir eine wunderschöne Aussicht auf die Elbe und die historische Altstadt Dresdens mit der Frauenkirche, dem Zwinger und der Semperoper, die wir auch alle besichtigten. 

Parks und Tiere im Elbflorenz

Den Spitznamen Elbflorenz trägt die Stadt zurecht: Wunderschön läuft es sich entlang der Elbe, die mitten durch die Stadt fließt und von vielen Brücken durchzogen ist. Die unzähligen Brunnen verstärken das mediterrane Lebensgefühl und bieten Tieren Trinkmöglichkeiten. Naturerlebnisse bieten die zahlreichen Parks und der Botanische Garten, wo in einem Teich Wasserschnecken leben. In den Grünanlagen der Stadt begegneten uns ein Reiherpaar, ein Igel, ein Drossel-Ästling, viele Enten und einige Nebelkrähen. Besonders freuten wir uns über die Gesellschaft der unzähligen Spatzen, die sich überall in der Innenstadt um die Außentische scharen und jeden Bissen schnappen, der runterfällt. 

Auf der Suche nach Wasseramseln in der Dresdner Heide

Im Norden der Stadt wanderten wir in der Dresdner Heide. Durch dieses Waldgebiet verlaufen einige Nebenflüsse der Elbe, vor allem die Prießnitz, an der wir uns auf die Suche nach Wasseramseln machten. Diese leider nur selten zu findenden Tiere sind als einzige Singvögel echte Tauchprofis und haben sich auf die Jagd unter Wasser in Flüssen spezialisiert. Trotz ihres Namens ist ihr nächster Verwandter der Eisvogel, doch ihr Gesang ist ebenso wunderbar wie der von „Landamseln“, in ihn mischen sich fließende, rauschende Laute, als wollten sie die Klänge ihres Lebensraums nachahmen. Mehrmals hörten wir sie aus der Ferne singen, einmal sahen wir für Sekundenbruchteile eine Wasseramsel, die sich aus der Höhe ins Wasser stürzte. Zudem trafen wir Spechte, Mistkäfer, Schmetterlinge und viele weitere Vögel und Insekten.

Zahlreiche vegane und veganfreundliche Lokale in Dresden

Kulinarisch ist Dresden ähnlich aufgestellt wie Nürnberg: Es gibt eine Handvoll vegane Restaurants, einige vegetarische Lokale mit großem veganem Angebot und zahlreiche veganfreundliche Anlaufstellen. Insgesamt ist uns aufgefallen, dass hier neben Spezialitäten aus verschiedenen Länderküchen vor allem vegane Varianten gutbürgerlicher und traditioneller Gerichte auf den Karten stehen, zum Beispiel Soljanka, eine beliebte osteuropäische Suppe, Bauernfrühstück oder Gulasch. 

Vegane Restaurants im Szeneviertel Dresdner Neustadt: Falscher Hase, Steffenhagen und V-Cake

Die rein veganen Lokale und Cafés sind allesamt in der Dresdner Neustadt zu finden, einem hippen Szeneviertel im Norden der Stadt, sozusagen das Dresdner Gostenhof. Zum Abendessen ließen wir es uns unter anderem im Falschen Hasen gut gehen, einem rein veganen und sehr entspannten Lokal, das internationale pflanzliche Leckereien zaubert, am liebsten aus regionalen Zutaten. Wir ließen uns im gemütlichen Innenhof den Vorspeisenteller für Zwei schmecken, der neben Röstkartoffeln, Tofu-Oliven-Salat, Brotvariationen, Aufstrich, Mayo und Salatbeilage eine käsige Überraschung aus der Küche bot. Als Hauptspeise gönnten wir uns Seitan-Zucchini-Geschnetzeltes mit Bayrisch Kraut und Röstkartoffeln – so ziemlich das Leckerste, was wir in Dresden schlemmten! – und einen Burger mit Tomatenseitanbratling und Erdnussmayo. Leider waren wir danach zu voll für die unglaublich verlockend klingenden Desserts!

Gutbürgerliche pflanzliche Spezialitäten im rein veganen Restaurant Steffenhagen

Einen kleinen Hasensprung entfernt kehrten wir an einem anderen Abend im Steffenhagen ein, ebenfalls ein komplett veganes Restaurant mit gemütlich-alternativen Flair. Hier werden deftige gutbürgerliche Gerichte aufgetischt. Als Vorspeise teilten wir uns Ciabatta mit drei leckeren Aufstrichen und die Hauptgänge schmeckten uns ebenfalls sehr: Sojaschnitzel mit Pilzrahm und ein Bauernfrühstück nach „Steffenhagen Art“ mit Kartoffeln, Zwiebeln, getrockneten Tomaten, Oliven und Kapern im Kichererbsenteig. Dieses Mal passte sogar noch ein Kuchen rein, und was für einer: Schoko-Erdnuss-Banane mit veganer Schlagsahne.

Endstation Schlemmen: Veganer Kuchen- und Tortengenuss in Fiete Behnersens V-Cake Café

Wo wir beim Thema Kuchen sind: Wohl nirgendwo lassen sich in Dresden so wunderbar vegane Kuchen und Torten schlemmen wie in Fiete Behnersens V-Cake, das natürlich ebenfalls im Szeneviertel der Neustadt zu finden ist. Der Schoko-Käse-Kuchen mit Beeren, der Käsekuchen mit Aprikose und anderen Früchten und der Irish Coffee Cream Cake, die wir probierten, waren alle ein Gedicht! Die Möwen und Leuchttürme als Deko bringen eine frische Meeresbrise in das urgemütliche Ambiente. Ab mittags gibt’s in dem 100 % veganen Café außerdem herzhafte Schmankerl wie Omeletts und Crêpes mit süßer oder salziger Füllung, und sonntags ist Brunchzeit.

Veganer Porridge mit leckeren Toppings im Haferkater

Zu den vegetarischen Cafés und Gaststätten in Dresden zählt der Haferkater direkt im Bahnhofsgebäude. Dort gibt es, wie der Name schon sagt, Hafer – und zwar in Form von Porridge mit verschiedensten Toppings – der „Waldbeerkater“ mit Waldbeerenkompott, gerösteten Kokosflocken und Zartbitterschokolade war sehr schmackhaft! Zudem gibt’s Wraps und Salate, alle veganen Optionen sind gut gekennzeichnet und auf Wunsch zum Mitnehmen erhältlich.

Kartoffel-Brennnessel-Auflauf im historischen Gebäude im Lokal Brennnessel

Ebenfalls sehr gut gegessen haben wir in der Brennnessel, einem alteingesessenen Lokal im historischen Dreiseitenhof. Hier beim Bestellen gut aufpassen: Obwohl kommuniziert wird, es sei ein vegetarisches Lokal, stehen doch einige Gerichte mit Fleisch und Fischen auf der Karte. Die vegane Karte ist lang und innovativ, aber bitte immer noch mal deutlich dazu sagen, dass du vegan essen willst! Die Preise in der Brennnessel sind etwas gehobener, vor allem im Vergleich zu den Portionsgrößen, die in den rein veganen Lokalen, die wir besuchten, schon großzügiger ausfielen. 
Wir saßen lauschig im Grünen im Hinterhof und konnten das fröhliche Treiben der Spatzen in den berankten Hauswänden beobachten. Geschmacklich konnte die Brennnessel uns überzeugen, vor allem der Kartoffel-Brennnessel-Auflauf mit veganem Käse und Sonnenblumenkernen war mal etwas ganz anderes und wirklich gut aufeinander abgestimmt. Die Kartoffel-Räuchertofu-Pfanne mit veganem Frischkäse, Brokkoli, Möhren, Tomaten, Lauch und Knoblauch war ebenfalls köstlich! Dazu passte der vegan gekennzeichnete Weißwein super.

Veganer Flammkuchen bei Pizza Bite

Einen leckeren Snack holten wir uns bei Pizza Bite, wo verschiedene vegane Flammkuchen mit Soja-Joghurt auf der Karte stehen. Wir aßen unsere mit Spinat und Lauchzwiebeln und mit Champignons, roten Zwiebeln und Lauchzwiebeln. Super Teig und Belag, etwas gewöhnungsbedürftig war nur, dass der Soja-Joghurt gesüßt war.

Großes veganes Frühstücks- und Speisenangebot im Ladencafé Aha

Köstlich frühstücken gingen wir im Ladencafé Aha mitten in der Dresdner Altstadt. Das veganfreundliche Café gehört zu einem Fairtrade-Laden und verwendet daher viele faire, nachhaltige und regionale Produkte, dementsprechend und aufgrund der Lage sind die Preise ein wenig höher. Dafür ist die vegane Speisenauswahl zu jeder Tageszeit wirklich groß. Allein die vegane Frühstückskarte ist eine ganze Seite lang. Wir hatten das Frühstück „aha“ in veganer Variante für 2 Personen mit Brötchen,“NichtKäse“, NichtWurst“ (nette Wortschöpfungen!), hausgemachten Antipasti und verschiedenen süßen Aufstrichen. Die Spatzen freuten sich über die krümelnden Körnerbrötchen. 😉 Die übrige Speisekarte ist auch sehr kreativ, so gibt es unter anderem farblich abgestimmte Speisen. Gelb ist zum Beispiel gebackener Blumenkohl mit Hummus, der mit Kurkuma gefärbt ist, und Blau veganes Waldbeeren-Panna-Cotta. Vegane Eisbecher und Shakes werden obendrein angeboten. 

Restaurantketten mit gutem veganem Angebot in Dresden

Abgesehen von vielen besitzergeführten, individuellen Restaurants finden sich in Dresden Filialen einiger veganfreundlicher Ketten wie Starbucks, Dean and David, Subway, Alex, Hans im Glück oder Burgerheart. 

Vegan einkaufen in Dresden – Biomärkte, Supermärkte und ein rein veganer Laden

So ziemlich an jeder Ecke sind Bio-Supermärkte wie Denn’s, Alnatura oder Bio Company zu finden und konventionelle Supermärkte wie Konsum oder Edeka bieten ebenfalls ein großes Sortiment veganer und oft praktisch im Regal gekennzeichneter Produkte an.
Sogar einen rein veganen Laden gibt es in Dresden: kokku, bei dem du auch online bestellen kannst. Zudem kann die Stadt mit gleich zwei Unverpackt-Läden aufwarten: Binnes Unverpackt und Lose Dresden.  

Veganes auf dem Dresdner Stadtfest Canaletto

Immer im August wird der Geburtstag der Stadt gefeiert, mit dem Stadtfest Canaletto, dessen Stände und Bühnen sich durch die komplette Altstadt ziehen. Drei Tage lang gibt es dann ein buntes Programm und unzählige Buden mit Speisen und Getränken. Wenn schon direkt vor unserer Hoteltür ein Fest steigt, müssen wir natürlich mal vorbeischauen! Abgesehen von dem in der Nähe gebrauten Radeberger und anderem Bier fanden wir einige Stände mit vegan markiertem Angebot, beispielsweise indische Gerichte, Baumstriezel oder Frühlingsrollen und Samosas – letztere beide verspeisten wir und befanden sie für lecker. Zudem finden sich an einigen Ständen Kartoffelspiralen, Pommes und gebrannte Nüsse und Mandeln. Verhungerungsgefahr abgewendet!