Green Lion - Fitness Food House | Veganfreundlich

Veganer Einkaufs- und Restaurantführer
Nürnberg & Mittelfranken

Das Green Lion serviert "gesunde und schmackhafte Speisen & Getränke für Sportler und Ernährungsbewusste". Alle Gerichte werden nach den Clean Eating-Regeln hausgemacht, bevorzugt aus regionalen Zutaten.

Vegan sind unter anderem die Zucchini- und Karottennudeln mit Erdnussmus und gebratenem Tofu, der Falafel-Burger mit Kartoffel-Wedges und veganer Mayo und die bunte Vegan Bowl mit Salat-Mix, gegrillter Zucchini, gegrillter Paprika, roter Bete, Sprossen, Champignons, Quinoa-Kichererbsen-Salat, Hummus und Himbeer-Balsamico-Dressing.

Seit Ende 2019 ergänzen neue vegane Optionen die umfangreiche Karte: Kichererbsen-Curry mit Reis, Süßkartoffel-Rote-Linsen Pot, eine Feel-Good-Bowl mit Bio-Tempeh aus Nürnberg und ein Bio-Tempeh-Burger.

Glutenfreie Optionen gibt's auch jede Menge, alle übersichtlich gekennzeichnet, zum Beispiel die Falafel Bowl oder die Vegan Bowl, Linsen-Dal, Schoko-Brownies oder der Quinoa-Kichererbsen-Salat.

Als gesundes Frühstück werden Hummus, Guacamole, Erdnussmus und gegrillte Falafel auf Salat mit Tomaten, roten Linsen und Gemüsesticks mit hausgebackenem Dinkelvollkornbrot angeboten, dazu Schoko-Chia-Oats. Kaffeegetränke gibt es mit Sojamilch bzw. Hafer- oder Mandelmilch, lecker sind auch die frisch gemixten Smoothies.

Praktisch: Alle Speisen kannst du auch mitnehmen und auf der Karte sind die Kalorien und Nährwerte angegeben. Im Laden kannst du dich gleich mit Großpackungen von Fitness-Food und mehr eindecken. Besonders zu empfehlen: das vegane, glutenfreie Schoko-Dattel-Konfekt der Manufaktur Odilia, das du hier erwerben kannst.

Tipp: Seit 2019 findet im Green Lion auch einmal im Monat ein veganer Stammtisch statt. "Egal ob vegan, vegetarisch, Clean Eater oder Allesesser, einfach alle, die sich über vollwertige bewusste Ernährung austauschen möchten – jeder ist hier herzlich eingeladen.“ Alle zwei Monate tischt das Green Lion außerdem einen clean-veganen Brunch auf. Die Termine findest du direkt auf der Web- und Facebook-Seite des Lokals.