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Gasthof Zur Sägemühle

Vegan einkehren und schlemmen in der Fränkischen Schweiz kannst du wunderbar im Gasthof "Zur Sägemühle", dem die talentierte Konditorin Kerstin und ihr Partner Vladi hier seit Ostern 2019 neues Leben einhauchen. Vielleicht kennst du die beiden noch aus dem Stadt Café in Ebermannstadt. Ihre Koch- und Backkünste und ihr rockiges Ambiente haben sie mitgebracht und freuen sich nun in der Großenohe 19 im Großenoher Tal zwischen Hiltpoltstein und Gräfenberg auf alle, die vom Wandern, Radfahren oder Klettern hungrig geworden sind, oder es sich einfach mitten im Grünen im Biergarten gemütlich machen und die Aussicht auf die Hügel genießen wollen.

Auf der Karte der Sägemühle steht so manche deftige vegane Spezialität der böhmischen Küche, die jeden Tag wechselt: Mittwoch ist Spätze-Tag, du hast die Wahl aus veganen Käsespätzle, veganen Kräuterkäsespätzle – gern mit extra Tofu oder Tempeh – und veganem Gulasch mit Spätzlen. Donnerstag ist Currywurst-Tag, die vegane sojafreie Currywurst kannst du dir mit hausgemachter Soße und Brot, mit hausgemachten Pommes oder hausgemachten böhmischen Knödeln schmecken lassen. Zum Burger-Tag am Freitag gibt’s vegane Burger mit Black Bean-, Linsen-Kichererbsen- oder Beyond Meat-Patty. Serviert werden alle Burger im hausgebackenem Brot mit frischem Salat und veganem Käse. Der Schnitzeltag am Samstag hält vegane panierte Sojaschnitzel und vegane Sägemühlenschnitzel für dich bereit. Obendrein gibt’s Linsen-Kichererbsen- und Black Bean-Bratlinge mit Pilzsoße. Am sonntäglichen Gulasch-Tag steht ein wechselndes veganes Gulasch mit Knödeln für dich auf der Karte.

Als Dessert kannst du dir vegane Torten munden lassen. Kerstin hält immer mindestens eine vegane Variante für dich bereit, zum Beispiel Maracuja-Erdbeer-Torte, Schoko-Bomben-Kuchen, Erdbeer-Kokos-Törtchen, Heidelbeertorte, Kirschkuchen mit Mandelstreuseln, Obstkuchen, Brownie, Käsekuchen oder Zwetschgenkuchen. Dazu gibt's Kaffeegetränke mit Sojamilch.

Seit September 2019 ist die Sägemühle sogar auf einen komplett glutenfreien und laktosefreien Betrieb umgestiegen, sodass es zu keinen Kontaminationen mehr kommen kann und auch Menschen mit Zöliakie hier rundum unbeschwert genießen können. Alle Hauptgerichte, Beilagen, Brote, Kuchen und Torten sind komplett frei von Gluten. Das frischgebackene Brot kann auch vorbestellt werden.

Für besondere Anlässe zaubert Kerstin dir auf Wunsch kunstvolle vegane Motivtorten. Genau das Richtige für Hochzeiten, Geburtstage, Taufen und andere Feierlichkeiten. Apropos Feiern: Die Sägemühle kannst du sogar für deine Veranstaltungen mieten.

Und wer gleich länger in der Region bleiben und einen entspannten Natururlaub machen will, mietet sich einfach die gemütliche Ferienwohnung im 2. Stock der Sägemühle.

Noch ein Hinweis, damit du beim Besuch nicht aus allen Wolken fällst: Wie die meisten unserer Tipps ist die Sägemühle ein veganfreundliches, aber kein rein veganes Lokal, und bietet unter anderem Forellen aus einem eigenen Becken an.

Aktuelle Gastro-Infos während der Corona-Pandemie:

Zum Schutz vor dem Corona-Virus gilt aktuell in Bayern in Innenräumen der Gastronomie ab einer Inzidenz von 35 die 3G-Regel, d. h. alle Gäste müssen geimpft, genesen oder getestet sein und einen gültigen Impf- oder Genesungsnachweis bzw. einen höchstens 48 Stunden alten PCR-Test oder einen höchstens 24 Stunden alten Schnelltest vorzeigen. Mehr anzeigen

Kinder unter 6 Jahren müssen keinen Nachweis erbringen; Schülerinnen und Schüler gelten durch die regelmäßigen Tests an Schulen als getestet. Im Außenbereich sowie zum Abholen von Gerichten muss kein Nachweis erbracht werden. Viele Unternehmen bieten weiterhin Speisen zur Lieferung oder Mitnahme an. Wahlweise können Betriebe sich für das 2G-Modell entscheiden – Maskenpflicht und Mindestabstände entfallen dann.

Um dich und andere zu schützen, trage bitte in Innenräumen außer am Sitzplatz eine medizinische Maske, halte mindestens 1,5 Meter Abstand und desinfiziere dir regelmäßig die Hände. Bitte informiere dich vor dem Besuch beim jeweiligen Lokal und auf der Website des Gesundheitsministeriums in deiner Stadt oder deinem Landkreis über die aktuellen Hygienemaßnahmen und Regeln.

Locations:

Großenohe 19 | 91355 Hiltpoltstein 🧭︎
Fon: 09192 / 237 0756
Öffnungszeiten
Mo. geschlossen
Di. geschlossen
Mi. geschlossen
Do. geschlossen
Fr. geschlossen
Sa. 17:00-20:00
So. 12:00-20:00

https://www.gasthof-zur-saegemuehle.de
https://www.facebook.com/Grossenohe19
https://www.instagram.com/zursaegemuehle

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