Veganer Einkaufs- und Restaurantführer
Nürnberg & Mittelfranken
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ComPho 1966

Vegane Phở-Suppen und andere vietnamesische Spezialitäten kannst du im Compho 1966 in der Nürnberger Innenstadt entdecken. Die Speisekarte des kürzlich eröffneten Lokals ist wie ein Reisemagazin gestaltet und hält zahlreiche vegetarisch gelabelte Gerichte bereit, von denen die meisten vegan sind. Das zuvorkommende Team kennt sich aus und verrät dir gern, welche das sind.

Authentische Speisen der vietnamesischen Küche laden zu einer Entdeckungsreise ein. Starte deine kulinarische Tour mit gebackenem Seidentofu mit Tomatenpesto, paniertem, frittiertem Pilz-Süßkartoffel-Stampf mit Tamarinden-Vinaigrette, einer Suppe mit Pilzen der Saison oder Süßkartoffelpommes. Leg eine Rast ein bei knusprig frittierten Reismehlkissen auf im Wok geschwenktem Saison-Gemüse mit würziger CơmPhở1966 Spezial-Sauce oder stärke dich mit einem Süßkartoffel-Curry mit Karotten und Brokkoli.

Und lass dir die Phở-Highlights nicht entgehen: „Phở Trộn“ - blanchierte Phở-Nudeln an würzigem Sojadressing mit leichter Fruchtnote mit Salat, Signature Sauerkraut, vietnamesischen Kräutern, hausgerösteten Zwiebeln und zerstoßenen Erdnüssen oder „Phở Chay“ mit sechs Stunden lang gekochter, klarer Gemüsebrühe, Tofu, Pilzen, frischen Kräutern, Sojasprossen, veganer Fisch-Sauce, hausgemachter Chili-Sauce und hausgemachtem Knoblauch-Chili-Essig zum Nachwürzen.

Auch auf der Mittagskarte stehen vegane Optionen und abends gibt’s täglich eine „Veggiekreation des Chefs“. Deinen Durst kannst du unter anderem mit traditionellen Tees löschen, Sojamilch wird ebenfalls angeboten. Auf geht's zur Schlemmerreise für deine Geschmacksknospen!

Aktuelle Gastro-Infos während der Corona-Pandemie:

Bitte beachte, dass die Öffnungszeiten momentan abweichen können. Wenn du unterwegs bist, um Essen abzuholen oder einkaufen zu gehen, denke bitte an die geltenden Hygienevorschriften. Halte mindestens 1,5 Meter Abstand, iss nur mit sauberen Händen und beachte, dass in Läden und auch in Restaurants, wenn du nicht am Platz sitzt, Maskenpflicht gilt. Außerdem ist die Tisch- und Platzzahl eingeschränkt. Um den Restaurants die Planung zu ermöglichen, empfehlen wir dringend eine Reservierung. Mehr anzeigen

Viele Gastrobetriebe bieten derzeit zusätzlich vorbestellbare Gerichte zum Mitnehmen oder per Lieferung an und informieren darüber auf ihren Websites und Social-Media-Kanälen. Auch auf unserer Facebook- und Instagram-Seite findest du aktuelle Empfehlungen und Informationen.

Locations:

Färberstraße 42 | Nürnberg 🧭︎
Fon: 0911 / 923 96890
Öffnungszeiten
Mo. geschlossen
Di. 11:30-15:30 17:30-22:30
Mi. 11:30-15:30 17:30-22:30
Do. 11:30-15:30 17:30-22:30
Fr. 11:30-15:30 17:30-22:30
Sa. 11:30-15:30 17:30-22:30
So. 15:00-22:30

https://compho1966.de
https://www.facebook.com/Compho-1966
https://www.instagram.com/compho1966

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