Kniedlas Hüddn | Veganfreundlich | Vegan Guide Nürnberg

Veganer Einkaufs- und Restaurantführer
Nürnberg & Mittelfranken

Mit mehr als 30 (!) veganen fränkischen Spezialitäten wie Braten, Bratwürsten, Schnitzel und Apfelküchlein auf der Speisekarte sind die Kniedlas Hüddn ein wahres veganes Schlaraffenland. Seit Anfang September sind sie nun an ihrem neuen Standort in der Richthofenstr. 4 in Nürnberg für dich da, in neuen, viel größeren Räumen mit einem gemütlichen Biergarten.

Das Betreiberpaar des urigen Wirtshauses tüftelt seit Jahren an immer neuen veganen fränkischen Schmankerln und stellt alle seine Fleischalternativen selbst aus regionalen Zutaten frisch her – und das kann sich wirklich schmecken lassen! Unter der neuen Adresse gibt’s nun eine neue vegan-vegetarische Speisekarte in feinster fränkischer Mundart, von der du fast alles auch vegan bestellen kannst– mit Ausnahme der Fischgerichte. Viele der Speisen sind zudem in glutenfreier Variante zu haben.

Gönn dir Bauernbrot mit Tomate und Knoblauch oder hausgemachtem Mozzarella, vegane Suppen mit Pfannkuchen oder Grießnockerln als Beilage, griechischen Salat und verschiedenste weitere Salate. Koste auch die Nürnberger Röstbratwürste und das Hähnchenfilet.

Den kulinarischen Mittelpunkt bilden die Kniedlas – die hausgemachten Kartoffelknödl sind die namensgebende Spezialität des Hauses. Bestell sie dir mit vielerlei Vleischgerichten und köstlichen Soßen, mit Rinder-, Sauer- oder Schweinebraten, Jäger-, Gemüse- oder Wienerschnitzel, Cordon Bleu, Waldpilz- oder Champignonsoße, Ratatouille oder ungarischem Puszta-Gemüse. All diese Leckereien der fränkischen Hausmannskost sind zudem mit anderen Beilagen wie selbstgemachtem Kartoffelsalat oder super knusprigen Pommes zu haben.

Ein schmackhafter Nachtisch darf nicht fehlen: Lieber Apfelküchla mit Zimt und Zucker, Mini Eierlikör-Kuchen, warmen Apfelstrudel mit Vanillesoße oder Pfannkuchen mit Nuss-Nougat-Creme?

Der weitläufige neue Gastraum bietet viel Platz für gesellige Treffen und Feiern aller Art. Zudem bietet das veganfreundliche Lokal Catering an. Eine Lieferung ist leider vorerst nicht mehr möglich.

Schau unbedingt vorbei und schlemm dich durch die beeindruckende vegane Karte. Und an alle Wirte und Köchinnen, die mit der veganen Küche (bisher) nix anfangen können: Lasst euch inspirieren!