salon verde

Ein neues veganes Pop-up-Restaurant bereichert Nürnberg: Das salon verde hat im März 2022 im PARKS Nürnberg am Berliner Platz 9 seine Türen für dich geöffnet. Die komplett vegane Karte lädt dich ein, die Vielfalt der veganen Küche zu erleben – mit kreativen internationalen Spezialitäten aus regionalen, saisonalen Zutaten in Bio-Qualität.

Als Vorspeise kannst du dir euch Süßkartoffel-Leinsamen-Pancakes mit Rote-Bete-Püree und glasiertem Apfel munden lassen oder eine aromareiche Suppe aus kandiertem Ingwer und Karotte. Für den Hauptgang stehen euch vier Köstlichkeiten zur Wahl:
Kichererbsen-Curry im ganzen Hokkaidokürbis, frühlingsfrische Lasagne, Mille Feuille mit Wantan und Gemüse und raffiniertes Apfel-Lauch-Risotto mit Walnusspesto.

Für den süßen Zahn werden Gyoza-Teigtaschen mit einer süßen Apfelfüllung an Rosinen, Nüssen, Brombeeren und Vanillesauce angeboten, und auch ein Gewürzkuchen mit kandierter Birne und Karamellsauce. Kaffeegetränke werden mit Hafermilch zubereitet, zudem gibt’s Bio-Limos und Biere regionaler Brauereien.

Darüber hinaus werden vegane Wochengerichte serviert, zum Beispiel Bunte-Bete-Carpaccio und Black Bean Burger mit karamellisierten Zwiebeln und Tomatensalsa, dazu hausgemachte Pommes. Das Konzept des Restaurants stammt von Küchenchef Jan, der im Parks schon seit vielen Jahren leckere vegane Speisen zaubert.

Genießen kannst du all das im Gartensaal im Parks und bei schönem Wetter auch im Freien auf der Terrasse, wo es einen Extrabereich für das vegane Pop-up-Lokal geben wird. Und natürlich sind alle Gerichte auch zum Mitnehmen erhältlich. Das salon verde hat nur bis Ende April 2022 geöffnet – also reserviere dir am besten schnell deinen Platz unter https://www.parks-nuernberg.de/reservierung-pop-up.../ oder telefonisch unter der 0911 80 19 63 71.

Locations:

Kaffee mit Pflanzenmilch Restaurant Café To Go Kuchen/Gebäck Dessert Bio Außenplätze