Veganer Einkaufs- und Restaurantführer
Nürnberg & Mittelfranken
Home | Empfehlungen | salon verde

salon verde

Ein neues veganes Pop-up-Restaurant bereichert Nürnberg: Das salon verde hat im März 2022 im PARKS Nürnberg am Berliner Platz 9 seine Türen für dich geöffnet. Die komplett vegane Karte lädt dich ein, die Vielfalt der veganen Küche zu erleben – mit kreativen internationalen Spezialitäten aus regionalen, saisonalen Zutaten in Bio-Qualität.

Als Vorspeise kannst du dir euch Süßkartoffel-Leinsamen-Pancakes mit Rote-Bete-Püree und glasiertem Apfel munden lassen oder eine aromareiche Suppe aus kandiertem Ingwer und Karotte. Für den Hauptgang stehen euch vier Köstlichkeiten zur Wahl:
Kichererbsen-Curry im ganzen Hokkaidokürbis, frühlingsfrische Lasagne, Mille Feuille mit Wantan und Gemüse und raffiniertes Apfel-Lauch-Risotto mit Walnusspesto.

Für den süßen Zahn werden Gyoza-Teigtaschen mit einer süßen Apfelfüllung an Rosinen, Nüssen, Brombeeren und Vanillesauce angeboten, und auch ein Gewürzkuchen mit kandierter Birne und Karamellsauce. Kaffeegetränke werden mit Hafermilch zubereitet, zudem gibt’s Bio-Limos und Biere regionaler Brauereien.

Darüber hinaus werden vegane Wochengerichte serviert, zum Beispiel Bunte-Bete-Carpaccio und Black Bean Burger mit karamellisierten Zwiebeln und Tomatensalsa, dazu hausgemachte Pommes. Das Konzept des Restaurants stammt von Küchenchef Jan, der im Parks schon seit vielen Jahren leckere vegane Speisen zaubert.

Genießen kannst du all das im Gartensaal im Parks und bei schönem Wetter auch im Freien auf der Terrasse, wo es einen Extrabereich für das vegane Pop-up-Lokal geben wird. Und natürlich sind alle Gerichte auch zum Mitnehmen erhältlich. Das salon verde hat nur bis Ende April 2022 geöffnet – also reserviere dir am besten schnell deinen Platz unter https://www.parks-nuernberg.de/reservierung-pop-up.../ oder telefonisch unter der 0911 80 19 63 71.

Aktuelle Gastro-Infos während der Corona-Pandemie:

Das Ende der meisten Corona-Schutzmaßnahmen zum 03.04.2022 bedeutet leider nicht das Ende der Pandemie. Nach wie vor kann es zu schweren Verläufen kommen und selbst nach leichten Verläufen zu Long Covid. Täglich sterben in Deutschland hunderte Menschen an Corona, Kliniken in Mittelfranken müssen aufgrund der hohen Auslastung bereits wieder Operationen verschieben.
Mehr anzeigen

Zum Schutz deiner eigenen Gesundheit und der deiner Mitmenschen empfiehlt es sich daher dringend, bei Symptomen Zuhause zu bleiben, sich regelmäßig zu testen und in Innenräumen, zum Beispiel beim Einkaufen, weiterhin freiwillig eine FFP2-Maske zu tragen.

Die meisten Unternehmen bieten Speisen zur Mitnahme an, viele eine Lieferung. Da in der aktuellen Omikron-Welle zahlreiche Lokale aufgrund hoher Krankenstände vorübergehend schließen müssen, empfiehlt sich vor dem Besuch ein Blick auf die jeweilige Web- oder Social-Media-Seite.

Locations:

Berliner Platz 9 | 90409 Nürnberg 🧭︎
Fon: 0911 / 801 96371
Öffnungszeiten
Mo. geschlossen
Di. geschlossen
Mi. geschlossen
Do. 18:00-22:00
Fr. 18:00-22:00
Sa. 18:00-22:00
So. geschlossen

https://www.parks-nuernberg.de/

Tag: Kaffee mit Pflanzenmilch Kaffee mit PflanzenmilchTag: Restaurant RestaurantTag: Café CaféTag: To Go To GoTag: Kuchen/Gebäck Kuchen/GebäckTag: Dessert DessertTag: Bio BioTag: Außenplätze Außenplätze
Hoch