Fattush

Authentische syrische vegane Köstlichkeiten kannst du im neu eröffneten Fattush in Schwabach genießen. Das Familienunternehmen kocht nach traditionellen syrischen Rezepten und lädt dich ein, die Vielfalt ihrer heimischen Kulinarik zu erkunden.

Schon der Gruß aus der Küche ist vegan: herzförmige Falafel mit Fladenbrot, Hummus und Mutabbal (Auberginencreme), garniert mit Granatapfelkernen. Fast alle vegetarischen Speisen auf der Karte sind vegan. Sehr schmackhaft ist Shariye - Reis mit Saloona, Reis mit Reisnudeln und Karotten, Kartoffeln und Erbsen, gekocht in einer Zimt-Kurkuma Soße, ebenso wie Kibbeh in der pflanzlichen Variante mit Walnüssen, Mandeln und Zwiebeln, umhüllt in einem Bulgurteigmantel, serviert mit Salat, Hummus und Mutabbal.

Der klassische Falafelteller mit frittierten Kichererbsenbällchen in Herzform mit Gemüse, Hummus und einer Portion Pommes ist auch vegan, genau wie die aromatische Linsensuppe mit gekochten, pürierten Linsen, Kartoffeln und Karotten mit einer Portion frittiertem Brot. Ebenfalls auf der Karte stehen Grillgemüse mit Reis und verschiedene Salate.

Weil der Fatayir-Teig (eine Art syrische Pizza) nicht vegan ist, ließ sich der Inhaber und Koch für uns etwas Besonderes einfallen und kreierte einen Salat aus Fladenbrot, sodass auch wir das Za'atar, eine Würzmischung mit syrischem Thymian, kosten konnten.

Schau mal rein und lass es dir in entspanntem Ambiente schmecken!

Locations:

Restaurant To Go Arabische Küche